ripaloのつぶやき

  

寒いですね～！
でもまだ島ゾウリで出勤しております
（あいにく冷え症でもないので良かったけど）
お店の中は裸足でみんな働いているので・・・・
（なぜなら靴下滑るんだもん・・・）。
休みの日はちゃんとブーツとか履いてますよ～！

やっぱり寒い冬は鍋！！！って感じなのでしょうか？
毎日沢山のお客様にご来店頂いております。
本当にありがとうございます。
来年もどうぞどうぞ！
「ripalo」を、ヨロシクお願い致します


年末は本日１２月２９日までとなっております。
来年は１月４日から、営業を始めさせて頂きます！

当日の告知でスミマセン

皆様、よいお年をお迎え下さいね




  

なに故？この名前なの？と疑問をもちつつ・・・・

台風２７号（フランシスコ）接近中ではありますが、「ripalo」営業しております！

雨戸閉めての営業なのでただの台風対策してるオウチ状態



スタッフのたけちゃんとワタシの二人。・・・ママ＆チーママ状態でございます。
（セット料金なし、たけちゃん横には座りません）



お越しいただける際は、お電話下さいませ。
そしてお気をつけてお越しください

※疑問の答え。
台風言委員会加盟国があらかじめ用意した１４０個の名前を順番に用いて（繰り返して）使ってるんだって。（３へぇ～）

※大雨、強風が長引くようですね。被害が最小限でおさまりますように・・・・・・・・・・  

お元気ですか？ものぐさです
デジカメやっと購入したので、もっとマメに更新する事ができる人になりたいと思う今日この頃。

やっと秋らしく・・・・・・・・・。
ってか、沖縄で「秋」を探すの難しいですよね。
コンビニでは年中おでんコーナーあるし、今年の夏はやたら石焼き芋屋さんの車ぐるぐる巡回してたし。
（なんで夏？）
外人さんは年中半そでだし。ウチナンチューは島草履だし（特にメンズ）
紅葉と思ってわぁ～！って感動した木は、実は害虫の被害をうけてただけだったとか。

でも今日冷えすぎと感じ、お店のクーラーの設定温度少し上げてみました。
ちょっとですが秋を感じる事できました！！

そして今年もこの季節がやってきましたよ！！



福岡の名物「水炊き」です！
本当は水にぶつ切りの鶏肉を入れて作ってたから、こんな名称がついたと思いますが。（たぶんです）
ripaloでは、しっかり鶏の旨みが効いた出汁を使っております！！

福岡の某水炊きの有名店では、仲居さんがテーブルに一人配置されます。食べる順番を間違えるとお客にも容赦なく怒りだします。
「水炊き作法」ってもんがあるんだ～。（その店だけかね？）
うちは「怖い仲居さん」は配置されておりませんので、どうぞお好きな食べ方で召し上がって下さいね(^.^)

水炊き　　1人前１８５０円（２人前～）
※前日までの予約が必要です！！  

御無沙汰しております！
暑～い夏、皆様体調管理大丈夫ですか？？？
そんな夏こそスタミナ満点の「モツ鍋」で
疲労回復して下さいね

毎年恒例、「嘉手納町中央区青年会」によるエイサーを今年も「リパロ」にて、披露して頂きます！
お時間のある方是非お越し下さいませ！！！！


日時：8月２０日（火曜日）
時間：２０：００～２１：００頃
場所：リパロ

店内でお食事をしながら、エイサーを満喫しませんかぁ？？？

御予約も承り中！！！

告知遅くなってしまってゴメンナサイ！！！



  

春・夏限定の新メニューの紹介です！

◎石垣直送の和牛で作った、「自家製のタタキ　　780円」
香味野菜とたっぷりオニオンをトッピングしました。
特製ソースでサラダ感覚でいけちゃう一品です！！！！！！



◎「おつまみチヂミ　　500円」
桜エビとネギをつかった文字通りシンプルなチヂミです。
ただですよータレがピリ辛でとっても合うんです！！！！！！

　

◎「中落ちカルビの炎焼き　　800円」
甘辛ﾀﾚに漬け込んだこれも文字通りの中落ちカルビ。コリアンスタイルで葉物に巻いて食べても良し！
こう見えてとってもボリュームあるんです。ファイヤーです！！！



まだまだあるんですが、いっつもカメラで撮影する前に、試作品完食！！ってな感じで（汗）
ワタシの撮影技術も最悪。ヤバイっす。
でもこの写真達よりかは、逆に本物見たら写真以上ね～！って思ってもらえるのでは！！！！




  

前回もそのタイトルでしたわね。
お久ぶりです。

なんせ趣味もろくに続かない女だから、まだこうやってブログ書いてる今の自分を褒めてあげたい。
週一？から、月一になり、もう今じゃフェイスブックの「いいね！」すらなまけてます。

怠けもの、ぐうたら人間のワタシは・・・・・５月病にかかってるからだと、自分の性格を何か理由づけたく、まだあと何日か６月まであるから
６月から頑張ろう！！！！と思ってます！

ホントスタッフに感謝、です。オーナーなんて名前だけで、スタッフの助けがあってこそなんですよね～。

もう５月病は理由にできないな～。

スタッフはとっても優秀で、頑張ってくれてます！。

いいお店目指してますから！


  

御無沙汰しております。
皆様いかがおすごしですか？
この間お正月だったはずなのに。ああ、もう３月も終わる事にやっと気づきました。慌ててます

今日はとっても静かです。（泣）
あの年末年始の賑わいが「懐かしい日々」の様に
思えます・・・・・
そんな泣きたい気持ちを、ぐっとこらえて。
色々試作やってます！
春・夏メニューを考案中。
ピリ辛メニューなど、夏に向けて食欲増進メニューが
登場する予定ですのでお楽しみに～！



※自家製生ハム・・・去年の夏メニューでしたが、とっても好評だったのでレギュラーメニューになりました！
熟成に２～３カ月かかるので、売り切れ次第終了です
只今熟成中


春なのに・・・桜見れないなんて・・・
そんなあなたに・・・・
友達のおうちの裏にある桜並木。
（場所・・福岡県津古）
お花見した～い

　





  

明けましておめでとうございます！
今年も皆様に笑顔になってもらえる「お店」を目指して、スタッフ一同頑張りたいと思います。
今年もどうぞよろしくお願い致します！





制服はないお店ですが、昨日偶然みんなかぶっちゃいました（笑）目がチカチカしたお客様ゴメンナサイ（汗）  

なんやかんやでブログを怠けてたら、
もう今年も終わってしまう事に

この一年も無事に年末を迎える事ができました
本当にありがとうございます
末永く皆様に愛されるお店を目指し、これからも頑張りたいと思います。
来年もどうぞよろしくお願い致します！

年末年始のお知らせ
2012年12月30日～１月３日まで
お休みさせて頂きます！
  

が美味しい季節となりました！

　　　　　　　　
　　　　　毎年冬限定の「水炊き」登場いたしました




モツ鍋にも使用している鶏ガラスープとぶつ切りの鶏肉を使っているので、更にコクのある極上スープになっております

福岡の某「水炊き有名店」では、仲居さんが各テーブルに付いてお世話してくれます。
仲居さんの言う通りの食べ方をしないと本気で怒られます(笑)

うちは誰もつきません・・・が、安心して食べられます。

「水炊き」は、事前に予約が必要になっております

　　　博多水炊き　　一人前　　　1680円　
　　　　　　　　　　　（二人前からの御注文です）
福岡で見つけた竹製つくね入れ・・・・超お気にです！
だって楽しそうやもん  

小さい秋、小さい秋、見ぃつけたぁ～



先日各地のお友達から、小包いっぱいの「秋」が
送られてきました！
ワタシが帰福中だった為、すぐにUPできなかったぁ
（お友の皆様～、ありがとうございます！！）

スタッフみんなで美味しく頂きました

そういう訳で「小さな秋」、皆様にもおすそわけ

沖縄では「秋」を感じる事なく毎年過ぎていってる気がします
北部にドライブした時、木々が色づいているのを見て、紅葉してるじゃん！！ってワクワクしたけど。
良く見たら害虫による変色や～ん！
しかも褐色やしっ（涙）

紅葉はなくとも「味覚」で、秋を感じましょ
皆様のお越しお待ちしてま～す！

ってか、沖縄の小学生は、童謡「小さな秋」を教わるのかな？












  

女子率高いです！「ripalo」のスタッフ内です
ワタシが稼いだ平均年齢グ～～ンと、
下がりました！！！！！
今週末、女子率高いです！
でも、ガールズバーではないですよ～！



※こっそり盗撮・・・いや撮影。ちょっと、背景に擬態してる子も・・。3人とも水をハジクピチピチちゃんです
（もちろんワタシは数に入れてません）


さて、１１月から秋冬メニューが登場します！
この夏好評だった「しゃぶしゃぶ」は、また来年の夏までさよならです！
まだ「しゃぶしゃぶ」をお召し上がりいただいてない方、今月中までなのでお急ぎ下を！（※なくなり次第終了とさせていただく場合もございますのでご了承御下さい）
そして、「しゃぶ」と交代で「博多！！水炊き」スタート致します！

こちらは御予約が必要になりますので、ヨロシクお願い致します！（水炊きは１１月からですよ～）
  

致します_(._.)_

以前「ripalo」のフライヤーや名刺に「ｇmail」の
アドレスを載せてましたが、現在使っておりません。
今まで、メールでご予約やお問い合わせ頂いていた方もいらっしゃったと思われ

申し訳ございませんでした

御予約やお問い合わせは、お手数ですがお電話にて
ヨロシクお願い致します


  

裏庭のドアの前のトートーメー（沖縄のお仏壇）があった場所に雑貨置いてます
あと、お友達のブランド「HONUA(ホヌア)」さんの手作りハワイアンバック等も一緒に販売しております

モツ鍋屋（本当はFOOD&BARなんですっ)のくせに！！と、言わんといて下さい
いいんです！何でもTRY



アロハーなハワイ独特な色合いの生地を使った「トートバック」等を販売（ディスプレイ）してます
壁にディスプレイしてるバックは
２WAYに使え、普段は普通のトートーバックの大きさですが、広げるとあんなに大きく
すぐれものです！（写真↑のピンク）





こちらは、デジタルカメラケースです。布のカラーバリエーションも豊富！他にも色々使えそうな作品










「ククイ」というハワイの木の実をくりぬいて作った携帯ストラップです！

「honua」さんです・・。皆様是非まずはじっくりご覧くださいね！








この他にも「おうちごはん」を、彩るアイテムを取り揃えてます！たまにはお家でテーブルコーディネイトしてみてはいかがですか？






ﾌﾞﾘｷ大好きなので置いてます。そんな人いるはずです・・・・。
お一人様にも、インテリアにも・・・・。




ホームパーティーにも大活躍のﾌﾞﾘｷシャモジ。色んなもののとりわけできます！
なぜ途中から青い下線がひっついてるのかわかりませんが・・・。強調してるって事で良しとします。

11月から、水炊きはじめます！ご予約が必要です！
本格的な鍋のシーズンですね～！
でも、鍋だけではなく、色々なメニューを考えていますので、お楽しみに！
肉！！！！！って気分なので、肉メニュー考え中です！
近々、メニュー紹介しますね！
あと、スウィーツ担当タケちゃんも頑張ってます！
ワタシの若かりし頃良く食べてたバナナパイ。
今はもうお店がなく「幻」となってしまいましたが（涙）
福岡では有名なお店で、「財津和夫さん」のお店だったんです。
あれ？名前間違ってなかったらいいけど・・・。
一郎ではないはず。
でもあの時食べた感動を今も忘れられなく。皆様にも伝えたい！
今は、スウィーツ担当たけちゃんに協力してもらって彼女頑張ってます！
もし完成したら紹介しますので！！！
でもまじ、美味しいかった！！！この感動を再現できる日待っててね
  

ペーターのおばあさんの為にフランクフルトから、
持ち帰ったあの伝説の「ハイジの白パン」出来ました！
これがどんなカタチでメニューに入るのか？
入らないのか？ワタシ入ると思うな～！
秋冬メニューを御期待下さいね
フカフカで柔らかくて、やさしいお味のパンでした。
２つも食べてしまいました！
カズマ君パン屋開けるよ！
タケちゃんと「ハイジの白パン」って、騒いでたら
「知らないです俺・・・・。」って
沖縄で放送されてなかったんかい？
それとも世代の差？
「アルプスの少女ハイジ」は知っとかないかんやろうもん！！
あっ、でもヤギ食べれんくなるかもね（笑）  

遅くなりましたが、リパロ停電復旧のメドがたたず、本日お休みさせていただきます。

明日は通常どうりの営業となる予定ですので、よろしくお願いします。
  

只今リパロは停電中の為、復旧次第オープンする予定です。
追って、また連絡します。
  

またまた、週末にやってきますね
土曜日は御予約も入っているので、今の所営業する予定にしております！
でも、皆様の安全が第一なので、当日の状況にて判断させていただきます。
日曜日は今のところ営業する予定です

今日、とりあえず台風対策して帰ります（トホホ）

皆様も御無事で・・・。




☆ベトナムの思ひ出

このお肉を切ってもらって・・・・
たしかチキンとビーフ？？？








このパンにはさんで食べました！
超美味しいかった。フランス領だったからパンがめちゃくちゃ旨し！
  

某銀行の待ち時間にパラパラとめくった雑誌に餃子特集が・・・・しかもかなり本格的!
その場でレシピをメモり、アレコレ試作を重ねて、
オリジナルのタネが完成
「でも包むのが大変だよな～」と面倒くさがり屋のワタシ。
　その時頭に浮かんだのが、以前大阪土産でいただいた某有名店の包み方。ふふふっ
・・・・・的流れで、誕生したリパロの「鉄板焼きギョーザ」
とっても人気です

工場で作ってる訳ではないですよ！（思ってない？）

今日は「隠し撮り」で（する必要はないのだ）包んでいる所を、お見せしますね！（別にいい？・・・）
　　　　　　　　　　　　カンカン！！と音が響きわたっておりますよ～。ステンのボールをナイフで叩きながら包んでますね！タネがナイフに残ってるのを落としてる音なんですね～　　　　　　　　（むつさん風に）







ちょっと見えにくいか～っ、でも着実に作られている模様です！





　　　　　　　　　　　綺麗ですね～、凄いですね～、まさに人間ロボット！
一段目の完成です！休むことなく2段目に突入です！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

わ～い！あっという間に２段目とちょっと、見事完成です！！！！！　　乾燥を防ぐ為に出来たらすぐにアルミで包みます！

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　ここで気になるタイムは？

28分02秒


残念ながら凄いタイムなのか、初めて計ったのでよく解りません



また、今度こそっとタイム計ってみますね
お疲れ様でした！










  

今から約３年前、「ripalo」は改装中でした。
お友達の凄腕の職人夫婦とワタシとユミの４人で。
当然ながらお庭は自分が何とかしないといけなく・・・。
当時、ヨモギと雑草が生え放大だった玄関前と裏庭。
何とかせにゃいかん
「緑の絨毯にするぞ！」と、意気込んでDIYに駆け込み「芝生を張るHOW TO」を、係の人にしつこく聞き、
苦労して苦労して、どうにか完成したお庭
「芝刈りの機械を買わなきゃな～」と思いつつ、
只今４年目に突入しております（汗）
知識もないまま芝生を張ったけど、芝生もお手入れが必要な立派な植物だったのね～。
こまめに芝を刈るのは最低条件。
おろかでした・・・。

正直今まで芝刈り屋さんを雇った事はないんです。
年々雑草の勢力拡大してますが、でもちゃ～んと
「芝生」維持しております。

その人は前触れもなく突然やってきます！
先日も「ゴォ～～～～～～～～～～～～～ッ」
というエンジン音とともに颯爽と現れて
「グウィ～～～～～～～～～～～ン」と
あっという間に芝刈り終了！！




今回は愛犬「レオちゃん」も一緒。



「レオちゃん」いつもありがとね～
真夜中は番犬としてこの近辺を巡回（徘徊？）してくれてます（泣）
「間違って保健所に捕らわれる事件」もあったけど（笑）




写真・・「とうちゃん一杯飲んでくから、ここで待ってって」・・・・の図（たぶん）





エンジン音と共にやってきてくれるのは・・・
お隣の「パパさん」でしたお代はビールで・・・
いつも本当にありがとうございます
毎回「芝伸びたな～」のタイミングで、やってきてくれます！（※本人の許可を得て掲載）





写真・・「とうちゃんまだかな？」・・・・の図（たぶん）

色んな人に（犬）助けられてる事に、改めて感謝です

住宅街のど真ん中、御近所さんには御迷惑をかけてるはず
それでも営業させてもらえ、他にもたくさんの御近所さんに助けられております。
本当にありがとうございます

「台風でコスモスがお浸しに！！事件」以来、お花植える事を考えなくなったワタシ。
これからは芝生に生える雑草をぬいたり、お花を植えたり・・・
みんなに「素敵なお庭」と言われるよう、お手入れ頑張ります！
よしっ！明日からじゃ


たぶん。



きっと。



うん。